Что такое правильный стейк и где его можно попробовать?

 

Если вы думаете, что стейк это просто кусок жареного мяса вы очень, очень сильно ошибаетесь и ничего не знаете о мясе.

Если вы думаете, что самое лучшее мясо это вырезка вы опять ничего не знаете о мясе. Запомните, что:

* Вырезка это нежное нежирное мясо идеально для приготовления под соусом.

* Очень жирное мясо из боковины готовится на гриле.

* Филе просто нежное ароматное мясо.

* Мясо на ребрышках просто создано для барбекю.

И, наконец, мы подошли к стейку. Мясо для стейка берется из поясничной части. Самый главный секрет вкусного стейка состоит в том, что мясо должно быть срезано против роста волокон. А для этого нужно или очень доверять продавцу, у которого вы покупаете мясо. Либо лично быть знакомым с мясником.

Второй момент: мясо для стейка должно быть «вызревшим». Вы должны точно знать, сколько времени «провисело» мясо. Вкусное, сочное мясо получится только с туши, которая была выдержана на крюке при определенной температуре минимум две недели. Парное же мясо после приготовления будет жестким.

Нельзя начинать готовить стейк сразу после холодильника. Мясо должно нагреться при комнатной температуре.

Ну как? Теперь ощущаете разницу между тем, каким должен быть правильный стейк и тем мясом, которое вы называете стейком? Еще бы!

Если хотите насладиться вкусом сочного, ароматного стейка посетите GOODBEEF Steak-café. Это знаменитое Китай город кафе, где готовят самое вкусное мясо по всем правилам. А к мясу подают невероятно пенное и игристое, вкусное разливное пиво. Ведь правильное приготовление мяса это узкая профильная специализация заведения.

В меню кафе представлены также разнообразные салаты, супы, гарниры, коктейли и напитки. Добро пожаловать!

 




Скачать бесплатно реферат на тему Что такое правильный стейк и где его можно попробовать?